쑥의 효능 쑥국 끓이는법 남은 쑥 보관법

쑥의 효능 쑥국 끓이는법 남은 쑥 보관법

 

 

봄 철 나물인 쑥은 예로부터 약으로 쓰일정도로 우리 몸에 좋은 식품 입니다.
쑥은 특히 여성에게 좋은 식품이며 여린 싹은 뜯어 쑥떡을 해먹거나 갖가지 형태로 조리 해먹기도 합니다.
그 외에 쑥은 한방 재료로 쓰이기도 하는데요 뛰어난 약효 때문에 의초 또는 천연초라 불리우며 
몸의 활기를 되찾는데 도움이 되는 식품입니다.  

 

 

맛있게 쑥국 끓이는법1

[준비 재료 - 쑥, 쌀, 토란, 들깨가루, 다진마늘, 소금]

1. 쌀을 물에 20~30분가량 불립니다.
2. 토란을 깨끗히 껍질을 까 물에 담가 둡니다.
3. 불린 쌀에 물을 조금만 넣고 들깨가루와 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
4. 쑥은 깨끗하게 손질 후 손바닥으로 박박 문질러 씻습니다.
5. 큰 냄비를 준비하시고 이때 물과 토란을 넣어주세요 그다음 아까 곱게 갈은 쌀과 들깨가루도 같이 넣어주세요
6. 끓기 시작하면 계속 국자로 저어 주셔야 합니다. 안 그러면 냄비 바닥에 눌러 붙어 탈 수 있어요.
어느정도 국이 끓고 토란이 무르 익은 느낌이나면 씻어 놓은 쑥을 놓고 다시 한번 잘 저어 줍니다.
7. 이제 간을 하시면 되는데 다진마늘을 듬뿍 넣고, 소금은 취향대로 간 하시면 됩니다.

 

맛있게 쑥국 끓이는법2

[준비 재료 - 어린 쑥, 집 된장, 홍고추, 다시마, 표고버섯, 건조 콩가루, 들깨가루]

1. 어린 쑥을 깨끗하게 씻은 다음 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다.
2. 냄비에 물을 붓고 표고버섯과, 다시마를 넣고 팔팔 끓인 후 국물이 어느정도 우러나면 건더기는 다시 건져 냅니다.
3. 준비한 홍고주를 깨끗히 씻은 후 잘게 썹니다.
4. 손질한 쑥을 그릇에 담아 콩가루를 뿌린 후 가볍게 버무려 줍니다.
5. 다시 국물에 집 된장을 적당히 풀어 끓이고 들깨가루를 한 숟가락 정도 넣어 한번 더 팔팔 끓입니다.
6. 끓인 된장국에 버무린 쑥을 넣어 살짝 데치듯 한번 끓여주면 됩니다.
그래야 쑥의 향과 아삭함이 그대로 남아 맛이 좋습니다.

자 레시피만 봐선 쑥국 끓이법 어렵지 않으시죠? 이렇게만 하면 맛도 영양에도 좋은 쑥국 완성입니다.
그리고 남은 쑥은 이렇게 보관하시면 됩니다.

쑥 보관법

 

쑥 보관법을 크게 어렵지 않습니다. 수분이 약간 남아 있는 상태에서 공기가 잘 통하는 서늘한곳에 두는것이 제일 좋습니다.

 

 

쑥의 효능

쑥의 효능 - 암을 예방하는 효과
쑥은 대표적으로 암을 예방해주는 효과가 있습니다. 쑥은 발암촉진물질의 기능을 떨어뜨려 항암 작용을 통해
암을 예방해주는 것 입니다. 

쑥의 효능 - 노화 방지 효과
쑥에는 세포의 노화를 방지해주는 효능이 있습니다. 활성산소를 억제해 주는 비타민과 불포화지방산이 산소의 결합을 억제해
세포가 노화되는것을 방지해 준다고 합니다.

쑥의 효능 - 살균 작용 효과
쑥에는 신진대사를 원활하게 할 뿐만 아니라 체내에 있는 각종 세균들을 살균해 줍니다.

쑥의 효능 - 여성 질환
아까도 말씀 드렸지만 쑥은 여성에게 좋은 식품으로 불임이나 자궁 출혈, 생리 불군과 같은 여성질환이 있는 분들에게 효과가 있습니다.
몸을 따듯하게 해줄뿐만 아니라 꾸준하게 섭취할 경우 여성 질환을 치료 해주는 자연 식품입니다.

쑥의 효능 - 고혈압을 예방
쑥에는 피를 맑게 해주는 섬유질이 다량으로 함유되어 있으며, 이로 인해 고혈압을 개선해 줍니다.
쑥은 콜레스테롤을 제거해주고 체내에 나쁜 노폐물을 제거해 주기 때문에 혈압이 낮아짐으로써 효과가 있는것 입니다.

쑥의 효능 - 악취 제거 
쑥에는 악취나 나쁜 성분을 흡수하는 작용이 있어 공기를 말게 해줍니다. 쑥은 사람에게 좋은 작용을 하지만
해충에게는 독이 되기 떄문에 구충제로도 많이 쓰입니다.

쑥의 효능 - 간을 보호
쑥에는 간의 기능을 보호해주는 효과가 있습니다. 뜩히 과도한 업무로 인해 스트레스를 받거나, 흡연이나 음주들으로 인해 지친 간을 보호해주며 기운을 북돋아주는 효과가 있습니다.

이런 쑥에도 주의 사항이 있습니다. 바로 쑥은 따듯한 성질이기 떄문에 몸에 열이 많은 사람은 피하는것이 좋습니다.